AVANTAGES

Offre une approche flexible de la conception d’équipements de restauration
Offre un haut niveau d’hygiène
Avec un système de nettoyage automatique unique
Degré de distraction de graisse très efficace
Assure une ventilation équilibrée optimale de la cuisine

DESCRIPTION ET FONCTIONNEMENT

Le plafond ventilé SPANTILE de VIANEN convient à tous les types modérément à intensivement utilisés d’appareils
de cuisine et est une solution flexible pour la cuisine professionnelle avec de faibles coûts d’entretien.
Le plafond peut être installé comme un système de plafond complet de la cuisine, qui offre une grande flexibilité
dans la disposition des appareils de cuisine, et peut être facilement ajusté lorsque d’autres appareils sont ajoutés
ou déplacés.
VIANEN conçoit un plafond entièrement intégré qui offre une solution complète qui répond aux exigences en
matière d’air d’échappement et d’alimentation en air afin d’assurer un système deventilation de cuisine
parfaitement équilibré et efficace. Les cassettes de filtre en acier inoxydable du plafond offrent un degré élevé
de séparation de graisse et peuvent être nettoyées dans tous les lave-vaisselle commerciaux.
Le plafond est disponible avec un système de nettoyage automatique qui nettoie périodiquement le plafond en
rinçant la graisse des drains intégrés avec de l’eau chaude et du détergent.
Une armoire de commande spéciale active le programme de nettoyage, de sorte que l’eau à la bonne pression
et la température se réunit avec une quantité prédéterminée avec un détergent dégraissant pour le nettoyage
des profils.

CONSTRUCTION

Le système de plafond ventilé SPANTILE de Vianen se compose de trois types différents de cassettes en acier
inoxydable de type 304 d’une épaisseur de 1,0 mm.
Toutes les surfaces visibles sont polies ultrafines (320 grains) et protégées lors du transport et de l’installation avec
un film en polyéthylène.

Les cassettes sont disponibles dans les configurations suivantes :

. Cassettes actives à double paroi (avec conduit d’air) pour tirer des odeurs et de la graisse d’une capacité de
125 m3 / h (0035 m3 / s) par cartouche.
. Cassettes passives à paroi unique (fermées) qui sont installées dans des endroits où aucune extraction et aucun
approvisionnement en air n’est nécessaire.
. Cassettes d’alimentation en air à paroi unique (avec conduit d’air) d’une capacité de 100 m3 /h (0,027 m3/s)
par cartouche.
. Les dimensions de chaque cassette sont de 500 x 500 mm. Les cassettes sont fournies avec une lèvre et une
rainure, de sorte que les cassettes adjacentes peuvent être assemblées en chaîne. Cela facilite l’enlèvement
de la cassette et les cassettes peuvent être nettoyées sans effort dans un lave-vaisselle.
. Les gouttières sont des profils en aluminium dessinés, spécifiquement calculés pour la collecte de graisse et la
suspension du plafond total

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