SYSTÈME DE LAVAGE DE L’EAU
Le système de lavage de l’eau est conçu pour éliminer la graisse et les contaminants de l’intérieur des auvents en
gardant l’entretien quotidien au minimum. À la place des filtres conventionnels, les particules de graisse dans la hote
sont séparées par un labyrinthe spécialement conçu. L’air se déplace à travers la canopée à grande vitesse et est forcé
de faire une série de tours autour du labyrinthe jetant la graisse hors du flux d’air par une force centrifuge.
La graisse extraite est recueillie dans l’auge. Le cycle de lavage peut être activé automatiquement ou manuellement.
L’eau chaude et le détergent sont pulvérisés dans la hote pendant un temps préprogrammé à partir d’une armoire de
contrôle qui régule la posologie du détergent nécessaire pour nettoyer le système. Un niveau élevé d’hygiène est
maintenu et l’installation est mieux protégée contre l’accumulation de dépôts de graisse qui constituent un risque
d’incendie.
Afin de réduire davantage les risques d’incendie, nous recommandons l’intégration d’un système de protection contre
les incendies (facultatif) dans le système.
Pour les zones où des réglementations environnementales rigoureuses sont en vigueur, les systèmes de lavage de
l’eau sont un excellent choix, combiné avec notre bouclier de graisse.